Поиск 

Рыбная солянка

Среда, Декабрь 12, 2012 г.

Рыбная солянка

Рыбная солянкаНе очень привычное для нас название этого блюда, но достойное для подачи на любой стол,1 для каждой хозяйки. Поверьте Вы не пожалеете, что потратили свое время. Удивите в очередной раз своих близких и друзей – они оценят.

Для приготовления рыбной солянки приготовьте:

  1. 800 – 900 г филе судака;
  2. 6-7 соленых огурцов среднего размера;
  3. 150 г каперсов;
  4. Одна луковица;
  5. 1 столовая ложка томатной пасты;
  6. 100 г твердого сыра;
  7. 10 – 15 маслин;
  8. 3 – 4 ломтика лимона;
  9. 1 небольшая головка капусты;
  10.  Сухари, зелень, соль и перец.

Для тушеной капусты:

  1. Две морковки;
  2. Две луковицы;
  3. Две столовые ложки томатной пасты;
  4. Растительное масло.

Рыбная солянкаПриготовление рыбной солянки

Капусту нарезать соломкой и потушить с морковкой, натертой на крупной терке и луком, порезанным тонкими полукольцами.

Почистить две луковицы и нарезать крупными кубиками. Пассеровать до золотистого цвета.

Филе судака нарезать кусочками 25 – 30 г (3 – 4 см) и припустить в кипящей подсоленной воде ( в бульон можно добавить пол луковицы, морковку, перец и лавровый лист). Достать шумовкой и дать стечь.

Бульон процедить сквозь марлю. Довести до кипения.

В бульон добавить порезанные тонкими дольками огурцы и каперсы, добавить одну ложку томатной пасты и пассерованый лук. Кипятить  5 – 10 минут. Слить всю жидкость.

На смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду положить слой тушеной капусты, сверху распределить кусочки рыбы, сверху овощи из бульона и еще один слой капусты.

Поверхность немного выровнять, присыпать тертым сыром и сбрызнуть жиром.

Запечь в духовке минут 30 – 40.

После всего можете украсить вашу рыбную солянку ломтиками лимона, маслинами и петрушкой.

Теги: Кулинария Автор: Луна | Просмотров: 2975 | Нет комментариев | print |

Похожие статьи

все похожие статьи 
Загрузка...
Категории
ТОП 10 - Авторы
  1     Луна   1964     2.93   
  2     pobeda   487     2.96   
  3     Tais   444     3.11   
  4     Foma   139     2.92   
  5     Lubov   52     2.91   
  6     Angel   45     2.93   
  7     Dolores   45     2.77   
  8     Paradiz   31     2.83   
  9     Xenta   29     2.86   
  10     Pryanik   26     2.8   
все авторы 
Последние статьи

Торт Пьяная вишня

Понедельник, Апрель 01, 2019 г.
|
Луна | 1577 |

Вода

Среда, Январь 24, 2018 г.
|
Луна | 1014 |

Фруктовые соки

Среда, Январь 24, 2018 г.
|
Луна | 895 |

Вода и жизнь

Среда, Январь 24, 2018 г.
|
Луна | 1456 |

Голубцы с грибами

Среда, Январь 24, 2018 г.
|
Луна | 1457 |
Популярные статьи
|
Луна | 4251 |

Неврозы

Вторник, Июль 27, 2010 г.
|
Луна | 987 |

Александр Македонский

Пятница, Август 27, 2010 г.
|
Луна | 11409 |

Подростковый возраст

Вторник, Июль 20, 2010 г.
|
Луна | 99703 |
|
pobeda | 70223 |
Загрузка...

Облако тегов